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エゾシカの故郷、北海道白糠産エゾ鹿肉の丸骨。ことこと煮込んで天然ジビエの味わい深い出汁をお楽しみください。紅葉鍋やラーメンのスープなどでお召し上がり下さい。

猪(イノシシ/いのしし)や野うさぎ、熊(くま)、ヤマウズラやキジなどの野生の動物の肉を使ったジビエ料理の中でも鹿肉はもっとも注目されている食材です。

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